Ce este cariofilenul? Beta-cariofilen în canabis și condimente

Cariofilenul (mai exact beta-cariofilenul) este un terpen cu miros picant și lemnos, prezent în piperul negru, cuișoare, oregano, scorțișoară și canabis. Este o sescviterpenă, cu formula C15H24. A atras atenția cercetătorilor pentru că se leagă de receptorul canabinoid CB2 fără să producă starea de „high”, dar aceste date provin, deocamdată, din studii de laborator și pe animale.

Videoclipul de mai jos rezumă ce este cariofilenul și unde apare:

Ce este cariofilenul?

Cariofilenul face parte din terpene, compușii volatili care dau plantelor miros și gust. Spre deosebire de pinen sau limonen, care au 10 atomi de carbon, cariofilenul are 15 și este deci o sescviterpenă. Molecula are două inele, unul dintre ele format din doar patru atomi de carbon, și nu conține oxigen.

Când se vorbește despre „cariofilen”, de obicei este vorba de (E)-beta-cariofilen. În natură apare împreună cu cantități mici de izomeri, cum sunt izocariofilenul și alfa-humulenul, numit înainte alfa-cariofilen (Gertsch et al., 2008). Prin oxidare se formează oxidul de cariofilen, un compus înrudit cu alte proprietăți (Fidyt et al., 2016). Despre terpene în general citiți ghidul ce sunt terpenele.

În ce plante se găsește beta-cariofilenul?

Beta-cariofilenul este una dintre componentele principale ale uleiurilor esențiale din multe condimente și plante aromatice. Apare frecvent în busuioc, scorțișoară, piper negru, cuișoare, oregano, rozmarin, levănțică și canabis (Fidyt et al., 2016). Din acest motiv, oamenii îl consumă în mod obișnuit odată cu mâncarea condimentată (Gertsch et al., 2008).

Cât cariofilen are canabisul?

Gertsch și colegii descriu beta-cariofilenul drept o componentă majoră a canabisului. În tricomii soiului de cânepă „Finola”, cercetătorii au identificat enzimele care produc beta-cariofilenul și alfa-humulenul, alături de monoterpene precum mircenul, limonenul și alfa-pinenul (Booth et al., 2017). Cantitatea exactă diferă de la un soi la altul și depinde de genetică, de cultivare și de felul în care florile sunt uscate și păstrate. Profilul real de terpene al unei plante se vede doar într-o analiză.

Alte terpene frecvente în canabis sunt pinenul, mircenul și limonenul.

De ce este numit cariofilenul „canabinoid alimentar”?

Corpul are doi receptori canabinoizi principali. CB1 se află mai ales în sistemul nervos și este responsabil de efectele psihoactive ale THC-ului. CB2 se află mai ales în țesuturile periferice și în celulele sistemului imunitar. Puțini compuși din canabis activează acești receptori (Gertsch et al., 2008).

În 2008, o echipă de la ETH Zürich a arătat că beta-cariofilenul se leagă selectiv de CB2 și îl activează, fără să se lege de CB1. De aceea nu produce efecte psihoactive. Pentru că se găsește în multe condimente, autorii l-au numit „canabinoid alimentar” (Gertsch et al., 2008). Oxidul de cariofilen, în schimb, nu se leagă de receptorii CB1 sau CB2 (Fidyt et al., 2016). Despre receptori și rolul lor citiți ghidul sistemul endocanabinoid.

Ce proprietăți are cariofilenul, după studii?

Cercetarea pe beta-cariofilen este în mare parte preclinică. În studiul din 2008, compusul a redus un răspuns inflamator la șoareci normali, dar nu și la șoareci fără receptori CB2 (Gertsch et al., 2008). Un studiu pe modele de durere la șoareci a găsit efecte dependente de CB2 (Klauke et al., 2014). O recenzie din 2016 adună date despre activitatea anticanceroasă și analgezică, dar notează că efectele anticanceroase au fost foarte puțin studiate pe organisme vii (Fidyt et al., 2016).

Aceste rezultate arată de ce compusul interesează cercetătorii. Nu arată că are un efect la oameni, iar studii clinice care să confirme așa ceva lipsesc. Ideea că terpenele ar putea modifica efectele canabinoizilor, numită efectul de anturaj, este tot o ipoteză (Russo, 2011).

La ce se folosește cariofilenul?

Beta-cariofilenul și oxidul de cariofilen au un miros lemnos puternic și sunt folosite ca aditivi în cosmetice și ca arome. Ambele sunt aprobate ca arome de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și de FDA din SUA (Fidyt et al., 2016). Ambii compuși se dizolvă greu în apă (Fidyt et al., 2016).

Este cariofilenul legal?

Da. Cariofilenul nu este o substanță controlată și nu produce starea de „high”. Se găsește în condimente obișnuite și este folosit legal ca aromă și în cosmetice.

Uleiurile noastre păstrează terpenele naturale ale cânepii: uleiuri CBD din Elveția, cu rapoartele de calitate ale fiecărui lot. Diferențele dintre tipurile de extract sunt explicate în ghidul spectru complet, spectru larg și izolat.